Fábrica de lácteos
Fábrica de lácteos Finca La Vivi
En nuestra fábrica de Villa de Merlo elaboramos quesos, dulce de leche, manteca sin TACC, queso crema, ricota y crema con la leche de nuestro propio tambo de vacas Jersey. Todo sin aditivos ni conservantes. Los productos se venden todos los días en la finca, y los jueves a las 17:30 podés ver cómo los hacemos.
Así lo hacemos
Del tambo a tu mesa
Ordeñe
Cada día ordeñamos a nuestras vacas Jersey en el tambo de la finca.
Elaboración
La leche fresca pasa a la tina, donde empieza la elaboración de cada producto.
Corte y moldeado
Cortamos la cuajada, la escurrimos y la ponemos en moldes.
Maduración y envasado
Cada queso madura el tiempo que necesita y se envasa en la finca.
Nuestro diferencial
¿Por qué leche Jersey?
La vaca Jersey da una leche con más grasa y proteína que la de otras razas. Eso se nota en el sabor: quesos más cremosos y un dulce de leche más rico.
Sin aditivos ni conservantes
Nuestros productos
También elaboramos queso crema, ricota y crema.
Tus dudas
Preguntas frecuentes
¿Los productos tienen conservantes?
No. Elaboramos todo sin aditivos ni conservantes.
¿De dónde sale la leche?
De nuestro propio tambo de vacas Jersey, en la misma finca.
¿Puedo encargar productos?
Sí, escribinos por WhatsApp al 2664 95-5591.
Completá tu visita
Quedate a comer o a merendar
La casa de té y restaurante abre de lunes a lunes de 9 a 19 h: desayunos, almuerzos caseros y meriendas con los productos de nuestra fábrica.