La Finca
La historia de Finca La Vivi
A solo 10 cuadras del centro histórico de Merlo, bajo la sombra de las Sierras de los Comechingones, está Finca La Vivi: un lugar rodeado de naturaleza que no olvida las costumbres de nuestros antepasados.
Cómo empezó todo
Nuestra Historia: El latido de Finca Lavivi
Todo comenzó en abril de 1976. Por aquellos años, Merlo vivía una etapa de gran crecimiento: muchos nuevos habitantes llegaban atraídos por la maravillosa calidad de su clima. Sin embargo, este rápido desarrollo urbano empezó a dejar de lado algo fundamental: la cultura nativa, la historia y el alma pueblerina, amenazando con borrar el paisaje y las tradiciones locales.
Ante esta realidad, Noemí y Dardo decidieron plantar bandera. Con el deseo profundo de rescatar la identidad del lugar y preservar parte de su paisaje original, dieron vida a Finca Lavivi. Su misión fue clara desde el primer día: conectar a los nuevos visitantes con la verdadera esencia y tradición de la tierra.
Los pilares de nuestro sueño
Para llevar esta visión a la realidad, comenzamos a dar forma a tres espacios muy especiales:
- El vivero de plantas nativas: Cuidando y recuperando la flora autóctona que vio nacer este paisaje.
- La confitería y Casa de Té: Un punto de encuentro para degustar delicias elaboradas artesanalmente siguiendo nuestras más lindas tradiciones culturales.
- La granja de animales lecheros (vacas y cabras): Pensada para rescatar la producción artesanal y transformar lo que nos da la tierra en alimentos saludables y naturales.
En Finca Lavivi seguimos latiendo con el mismo propósito de hace 50 años: cuidar el paisaje, honrar nuestra historia y compartirla con todos los que nos visitan.
La finca hoy
Hoy la finca reúne cinco mundos en un mismo lugar: la casa de té y restaurante, el vivero, la fábrica de lácteos, la granja con su tambo de vacas Jersey y un gran parque abierto a todos. Conservamos la vieja casa de adobe, el casco con su galería de arcos, los naranjos y la laguna, y sumamos juegos y un mangrullo para que los chicos disfruten.
Lo que nos mueve
Elaborar nuestros productos como se hacían antes, sin aditivos. Abrir las puertas del campo para que chicos y grandes sepan de dónde vienen los alimentos. Y que cada visita sea un rato para desconectar y disfrutar.
Mirá
Rincones de la finca
Vení a conocernos
La entrada al predio es libre y gratuita, de lunes a lunes de 9 a 19 h.